Nowocześnie i funkcjonalnie – meble wizytówką restauracji
Wrz11

Nowocześnie i funkcjonalnie – meble wizytówką restauracji

Polacy uwielbiają jedzenie, a co najlepsze, w swojej miłości nie ograniczają się jedynie do tradycyjnego schabowego i rosołu w niedzielę. W ciągu kilku ostatnich lat nasze społeczeństwo przeżyło prawdziwą rewolucję smaków i chociaż wciąż kochamy to co nasze, nie boimy się eksperymentować, kosztować, spotykać się w kawiarniach i restauracjach. Dzięki temu lokale i punkty gastronomiczne to wspaniale rozwijająca się branża, w której swój...

Read More
Sekret domowego rosołu
Kwi01

Sekret domowego rosołu

Niedzielny rosół to dla niektórych rodzin już tradycja. Zrobienie tej zupy nie jest pracochłonne, jednak jest czasochłonne. Jak ugotować dobry rosół? Przede wszystkim podstawą jest dobre mięso, kupione najlepiej na rynku u sprawdzonych sprzedawców. Warto zwrócić również uwagę na wybór włoszczyzny. Szef kuchni restauracji Stara Kamienica Adam Kowalczyk poleca dodać do zupy odrobinę szafranu i imbiru. Źródło:...

Read More
Oryginalne pomysły na… rosół
Lip29

Oryginalne pomysły na… rosół

Rosół to danie, które nieodmiennie kojarzy się z niedzielnymi rodzinnymi obiadami. Klasyką jest rosół drobiowy, drobiowo-wołowy lub wołowy. I choć zawsze smakuje wspaniale, przywodząc na myśl wspomnienia z dzieciństwa, to jednak czasem masz ochotę jakoś go zmienić. Oto kilka pomysłów na rosół łatwych do wykorzystania w domowej kuchni. Dodatki Najprostszym sposobem odmienienia klasycznego rosołu jest dodanie do niego czegoś ekstra....

Read More
ZUPA Z KURCZĘCIA I FASOLKI SZPARAGOWEJ
Maj10

ZUPA Z KURCZĘCIA I FASOLKI SZPARAGOWEJ

4 piersi kurczęcia, główka chińskiej kapusty, 15 dkg zielonej fasolki szparagowej, 1l rosołu, 3 chińskie grzyby, łyżka mąki kukurydzianej do posypania; A – łyżeczka soli, szczypta pieprzu, szczypta glutasoli, pół kieliszka białego wytrawnego wina, 2 łyżki mąki kukurydzianej (ziemniaczanej), 2 białka; B – szczypta soli, szczypta glutasoli, pól łyżki białego wina 1. Mięso kurczęcia obrać z kości i posiekać, kapustę pokrajać...

Read More
ZUPA Z KURCZĘCIA I ZIELONEGO GROSZKU
Lut25

ZUPA Z KURCZĘCIA I ZIELONEGO GROSZKU

15 dkg piersi kurczęcia, 2 białka, łyżeczka soli, 20 dkg zielonego groszku, łyżka tłuszczu z kurczęcia, pół łyżeczki glutasoli, 2 łyżki mąki kukurydzianej (ziemniaczanej), 0,5 l rosołu 1. Mięso posiekać, Białka ubić z 1/3 ilości soli i polową mąki. Wymieszać z pokrajanym mięsem. 2. Podgrzewać w rondelku pół szklanki rosołu i mieszając dodawać kawałki kurczęcia, trzymając rondelek stale na ogniu. Mieszać i gotować, aż płyn zgęstnieje i...

Read More