Galaretka z wieprzowych nóżek jest najlepszym źródłem naturalnego kolagenu
Gru05

Galaretka z wieprzowych nóżek jest najlepszym źródłem naturalnego kolagenu

Kolagen nieprzypadkowo nazywany jest białkiem młodości. Zapobiega powstawaniu zmarszczek, sprawia, że skóra jest jędrna i elastyczna, utrzymuje w dobrej kondycji stawy, przyspiesza gojenie się ran. Lekarze zalecają więc, by ten składnik jak najczęściej włączać do swojej diety. – Kolagen jest w tkankach łącznych tuszy świńskiej, np. słonina jest tak skonstruowana, że są w niej różne włókna kolagenowe, m.in. kuleczki tłuszczu. Osoby,...

Read More
Drosed zamierza inwestować w produkcję mięsa z kaczki i gęsi oraz produkty gotowe do przyrządzenia na grillu
Paź23

Drosed zamierza inwestować w produkcję mięsa z kaczki i gęsi oraz produkty gotowe do przyrządzenia na grillu

Polacy coraz bardziej przekonują się do mięsa drobiowego, w tym roku zjedzą go już niewiele mniej niż wieprzowiny. Siedlecki Drosed zamierza skoncentrować się na rozwijaniu niszowych i jeszcze mało docenianych segmentów drobiowego rynku, takich jak mięso z kaczek i gęsi. Jak prognozuje Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w tym roku Polacy zjedzą 37 kg wieprzowiny na osobę, czyli o ponad 5 kg mniej niż w 2010 roku....

Read More
Rosyjskie embargo na mięso szkodzi producentom mięsa wieprzowego
Paź10

Rosyjskie embargo na mięso szkodzi producentom mięsa wieprzowego

Rosyjskie embargo na mięso szkodzi producentom mięsa wieprzowego. Polacy coraz częściej sięgają po drób Producenci mięsa wieprzowego mają problem ze znalezieniem nowych rynków zbytu, szczególnie na produkty, które dotąd najlepiej sprzedawały się w Azji, czyli np. nogi i głowy wieprzowe. Polskie zakłady do momentu wprowadzenia embarga na rynki azjatyckie korzystały na różnicach w gustach konsumpcyjnych, jakie występują między Azjatami...

Read More
Kuchnia brazylijska coraz bardziej popularna. Wiele przepisów nawiązuje do kuchni polskiej
Lip03

Kuchnia brazylijska coraz bardziej popularna. Wiele przepisów nawiązuje do kuchni polskiej

Przy okazji mundialu wzrosło zainteresowanie kuchnią brazylijską na całym świecie. Jak się okazuje, nie jest ona tak egzotyczna, jak można by przypuszczać. Dominują w niej mięsne potrawy z grilla, które są szczególnie łatwo i chętnie adaptowane w Polsce. Dania kuchni brazylijskiej, które najłatwiej przełożyć na polski grunt, to te przyrządzane na grillu. Brazylijczycy z mięs grillują głównie wieprzowinę, i wołowinę. Podobnie jak w...

Read More
ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
Lut13

ZUPA ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

15 dkg chudej wieprzowiny, duży zielony ogórek, 4 szklanki rosołu; A – łyżeczka sosu sojowego, szczypta imbiru, łyżka wytrawnego wina (sherry), 3 łyżki mąki kukurydzianej (lub ziemniaczanej); B – łyżka wytrawnego wina (sherry), 2 łyżeczki soli, szczypta glutasoli, pół łyżki sosu sojowego, szczypta pieprzu 1. Wieprzowinę pokrajać w kawałki o boku ok, 2 cm. Zamarynować w sosie sojowym zmieszanym z winem i imbirem...

Read More