Michel Moran zdradza tajniki czterech kuchni świata
Sty04

Michel Moran zdradza tajniki czterech kuchni świata

Jak Włochy to makaron, sery to tylko francuskie, w Grecji próbujemy oliwek, a w Hiszpanii chorizo – to typowe produkty, które kojarzą nam się z tymi krajami. Bogactwo smaków jest jednak o wiele większe. Michel Moran wyjaśnia, czego warto spróbować i jak to wybrać. – Jeżeli myślimy o kuchni włoskiej, to co jest w niej najważniejsze? Pomidor. Do wyboru mamy wiele rodzajów. Niektóre są typowe do sałatek lub na sosy. Pomidor to...

Read More
Jak zostać kucharzem?
Wrz13

Jak zostać kucharzem?

Z milimetrową precyzją potrafią kroić w kilka sekund, ich dania zachwycają smakiem i wyglądem – to tylko kilka cech, które wyróżniają dobrego kucharza. Wielu z tych umiejętności można się nauczyć i samemu zostać kucharzem. Jak zaczynali najlepsi? – Praca kucharza, czy praca szefa kuchni to krew, pot i łzy. Osiągnięcie sukcesu w gastronomii to lata dość ciężkiej pracy, zdobywania doświadczenia, czasami poświęcenia, ale...

Read More
Moda na sprytne kuchnie
Lis07

Moda na sprytne kuchnie

Gniazdka wysuwane z blatów, podświetlane szuflady, podstawki dzięki, którym szybko wyjmiemy cały zestaw talerzy – to jedne z wielu sprytnych rozwiązań, które ułatwiają pracę w kuchni. Co jeszcze sprawia, że gotowanie jest przyjemniejsze? Oto kilka najnowszych trendów. Po pierwsze modne są wszelkiego rodzaju rozwiązania, które ułatwią pracę w kuchni jak np. ładnie podświetlone przegródki. Popularne są rzeczy, które pozwalają oszczędzić...

Read More
Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food
Wrz05

Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food

Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food. Coraz częściej przyciągają one dobrej jakości jedzeniem i egzotycznymi smakami. Street food to już nie tylko kebab, lecz także dobrej jakości jedzenie, często o egzotycznych smakach. Jeszcze kilka lat temu street food kojarzył się negatywnie, jednak jego wizerunek zaczął się zmieniać. Ponad połowa osób stołujących się poza domem korzysta z oferty ulicznej gastronomii....

Read More
Czas gotowania makaronu powinien być dostosowany do jego rodzaju i składników
Lut17

Czas gotowania makaronu powinien być dostosowany do jego rodzaju i składników

Czas gotowania makaronu powinien być dostosowany do jego rodzaju i składników. Najsmaczniejszy i najzdrowszy jest makron al dente Idealnie ugotowany makron powinien być lekko twardy, sprężysty, nieposklejany, a jednocześnie musi dobrze wiązać się z sosem. Na etapie gotowania warto więc zastosować się do wskazówek doświadczonych kucharzy. Wodę trzeba solić dopiero w momencie, kiedy zaczyna wrzeć, nie powinno się dodawać do niej żadnego...

Read More