Jak zostać kucharzem?
Wrz13

Jak zostać kucharzem?

Z milimetrową precyzją potrafią kroić w kilka sekund, ich dania zachwycają smakiem i wyglądem – to tylko kilka cech, które wyróżniają dobrego kucharza. Wielu z tych umiejętności można się nauczyć i samemu zostać kucharzem. Jak zaczynali najlepsi? – Praca kucharza, czy praca szefa kuchni to krew, pot i łzy. Osiągnięcie sukcesu w gastronomii to lata dość ciężkiej pracy, zdobywania doświadczenia, czasami poświęcenia, ale...

Read More
Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food
Wrz05

Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food

Połowa osób jedzących na mieście wybiera lokale typu street food. Coraz częściej przyciągają one dobrej jakości jedzeniem i egzotycznymi smakami. Street food to już nie tylko kebab, lecz także dobrej jakości jedzenie, często o egzotycznych smakach. Jeszcze kilka lat temu street food kojarzył się negatywnie, jednak jego wizerunek zaczął się zmieniać. Ponad połowa osób stołujących się poza domem korzysta z oferty ulicznej gastronomii....

Read More
Kobiety mają inny styl gotowania niż mężczyźni
Sty21

Kobiety mają inny styl gotowania niż mężczyźni

Agata Wojda: Kobiety w gastronomii świetnie się sprawdzają. Mają jednak zupełnie inny styl gotowania niż mężczyźni Szefowa kuchni Agata Wojda uważa, że kobiety w kuchni mniej eksperymentują, a częściej stawiają na potrawy tradycyjne. Wychodzą z założenia, że dania nie muszą być wyjątkowo odkrywcze i nowatorskie, ważne – by dobrze smakowały. Ta zachowawczość jednak nie zawsze jest przez mężczyzn doceniana. Panowie brylują na zapleczach...

Read More
Piec – niezbędnik w gastronomii profesjonalnej
Lis26

Piec – niezbędnik w gastronomii profesjonalnej

Rynek stale się rozwija i wciąż powstają nowe działalności gospodarcze. Dotyczy to zwłaszcza branży gastronomicznej. Ogromne zainteresowanie zdrowym stylem życia i prawidłową dietą sprawiło, że pojawiło się mnóstwo lokali serwujących zdrową żywność. Duża ilość programów kulinarnych emitowanych przez stacje telewizyjne również zainspirowała przedsiębiorców do uruchamiania kolejnych restauracji. Właściciele mogą decydować się na knajpki...

Read More
Wykorzystanie gazu płynnego (LPG) w gastronomii
Paź10

Wykorzystanie gazu płynnego (LPG) w gastronomii

LPG stanowi alternatywę dla energii elektrycznej oraz oleju opałowego, zwłaszcza w miejscach niezurbanizowanych, w których nie ma dostępu do gazu ziemnego. Gaz płynny znajduje jednak szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu jako stosunkowo tani i wygodny w użytkowaniu. Do szeregu jego zalet należy zaliczyć wymiar ekologiczny – w czasach, kiedy społeczna odpowiedzialność biznesu jest jednym z kluczowych elementów dobrego...

Read More