KUCHNIA FILIPIŃSKA
styczeń18

KUCHNIA FILIPIŃSKA

Kuchnia filipińska jest bardzo urozmaicona i w jej menu znaleźć można wiele potraw z innych krajów, dlatego też przedstawione tutaj potrawy są charakterystyczne wyłącznie dla tej kuchni i ją jedynie reprezentują. W kuchni Filipin znajdują odbicie tradycje historyczne tych wysp – mianowicie duże wpływy hiszpańskie. Wiele jest potraw, zwłaszcza rybnych, które bardzo często spotyka się w krajach śródziemnomorskich. Niezależnie...

Read More
Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów
styczeń14

Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów

Kuchnia jest charakterystycznym miejscem żydowskiego domu. Dwa razy więcej stołów, na których przygotowuje się posiłki, jest wynikiem stosowania zasad mówiących o przygotowywaniu i spożywaniu produktów. Te nakazy oraz zakazy zawarte są w Torze i są cechami higieny, choć dla ludu żydowskiego nie jest ona podstawowym motywem przestrzegania prawa religijnego. W judaizmie zasady związane z pożywieniem określa termin kaszrut (zdatność)....

Read More
SOS WINNY
grudzień24

SOS WINNY

2 łyżki posiekanej cebuli, 3 łyżki sosu sojowego, łyżka drobno posiekanej świeżej lub suszonej skórki pomarańczowej, łyżeczka posiekanego czosnku, łyżeczka drobno posiekanego korzenia lub ćwierć łyżeczki sproszkowanego imbiru, łyżeczka zmielonego ryżu, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki soli, 2 łyżki przecieru pomidorowego, szklanka czerwonego, wytrawnego wina, łyżka wytrawnej wódki Składniki sosu dokładnie wymieszać i gotować powoli w...

Read More
Kuchnia afrykańska
grudzień11

Kuchnia afrykańska

Kuchnia afrykańska, podobnie jak kultura „czarnego kontynentu” ma w sobie wiele magii. Dominują w niej głównie aromatyczne potrawy mięsne (za wyjątkiem wieprzowiny), na deser serwowane są świeże, afrykańskie owoce lub słodkości w innej postaci wraz z kawą lub herbata miętową. Powierzchnia Afryki jest duża, a każde z państw, które się na niej znajduje posiada własne przepisy i kuchenne tajniki. Niektóre z nich znane są...

Read More
Hiszpania od kuchni
grudzień05

Hiszpania od kuchni

Rozkosze stołu są przywilejem każdego wieku, każdej kondycji, każdego kraju, każdego dnia; mogą być w zgodzie z wszelką przyjemnością i one na ostatek są nam pociechą po utracie innych” – pisał przed dwustu laty Anthelme Brillat-Savarin w „Fizjologii smaku”. Bardzo dawno przyjęliśmy ten aforyzm, jako drogowskaz w wędrówkach po świecie. W naszym przekonaniu nie można poznać kraju, nie znając jego kuchni, nie...

Read More