Po obiadowe racuchy ziemniaczane Karola Okrasy
Sty05

Po obiadowe racuchy ziemniaczane Karola Okrasy

Niezjedzone ziemniaki, za dużo przygotowanego sosu, czy zbyt dużo kupionych warzyw – każdemu z nas zdarza się wyrzucać jedzenie. Według najnowszych danych niemal 35% Polaków przyznaje się, że zdarza im się wyrzucać żywność. Wśród produktów, które najczęściej lądują w koszu, są pieczywo i wędliny. Czy takie jedzenie można wcześniej uratować. Sposób na to zna Karol Okrasa. – Nie marnować jedzenia możemy wtedy kiedy zaplanujemy...

Read More
Ziemniaki, cebula i kapusta połowę tańsze niż przed rokiem
Lis17

Ziemniaki, cebula i kapusta połowę tańsze niż przed rokiem

Ziemniaki, cebula i kapusta połowę tańsze niż przed rokiem. Pomidory i ogórki będą tanieć, bo krajową produkcję zastępuje import Ceny większości krajowych warzyw i owoców są dużo niższe niż w 2013 roku. Ziemniaki, cebula i kapusta są o połowę tańsze. O połowę spadła również cena cytryn. Ogórki i pomidory są nieco droższe, ale w kolejnych tygodniach zwiększy się oferta produktów importowanych, co powinno przyczynić się do obniżek cen....

Read More
Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów
Sty14

Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów

Kuchnia jest charakterystycznym miejscem żydowskiego domu. Dwa razy więcej stołów, na których przygotowuje się posiłki, jest wynikiem stosowania zasad mówiących o przygotowywaniu i spożywaniu produktów. Te nakazy oraz zakazy zawarte są w Torze i są cechami higieny, choć dla ludu żydowskiego nie jest ona podstawowym motywem przestrzegania prawa religijnego. W judaizmie zasady związane z pożywieniem określa termin kaszrut (zdatność)....

Read More
Składniki i przyprawy kuchni orientalnych – część 1
Gru06

Składniki i przyprawy kuchni orientalnych – część 1

AGAR-AGAR (genera Gelidium, Gracilaria et Euchemia) – morska roślina, którą stosuje się w stanie suszonym jako żelatynę. Można ją zastąpić spożywczą. ANYŻEK GWIAZDKOWY (Illicum verum) – nasiona rośliny z rodziny magnoliowatych, przypominające ośmioramienną gwiazdę, której wierzchołki zawierają torebki nasienne z aromatycznym olejkiem nadającym potrawom charakterystyczny smak i zapach. Aczkolwiek anyżek gwiazdkowy jest...

Read More