Funkcje magiczne i rytualne pokarmów – cz. 2
lut28

Funkcje magiczne i rytualne pokarmów – cz. 2

Kwestią, którą zajmują się obaj autorzy, nieobecną już w świecie, ale mającą bardzo mocną wymowę, jest kanibalizm. Problem ten opisuje szerzej Felipe Fernandez Armesto. Powołując się na badania pisze, że zjadanie ludzkiego mięsa rzeczywiście istniało w przeszłości i nie było zjawiskiem rzadkim. Twierdzi, że na podstawie bardzo licznych dowodów, szczególnie kości, ogryzanych aż do szpiku, możliwa jest teoria, że ludożerstwo stało u...

Read More
Rosół z mięsa wołowego
gru13

Rosół z mięsa wołowego

Do przygotowania 4 porcji rosołu wołowego potrzebne będzie: 800 g mięsa (krzyżowa) 250 g kości wołowych 50 g opieczonej wątroby 50 g cebuli 80 g pietruszki 40 g selera liść włoskiej kapusty suszony grzyb (borowik) 4 ziarna fasoli jasiek 50 g pomidora ewentualnie różyczka kalafonia, kilka ziaren pieprzy, mały listek laurowy, sól I sposób: Umyte mięso zalać zimną wodą (2 l); po zagotowaniu nie szumować. Umyte kości włożyć do innego...

Read More