Wykorzystanie gazu płynnego (LPG) w gastronomii
paź10

Wykorzystanie gazu płynnego (LPG) w gastronomii

LPG stanowi alternatywę dla energii elektrycznej oraz oleju opałowego, zwłaszcza w miejscach niezurbanizowanych, w których nie ma dostępu do gazu ziemnego. Gaz płynny znajduje jednak szerokie zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu jako stosunkowo tani i wygodny w użytkowaniu. Do szeregu jego zalet należy zaliczyć wymiar ekologiczny – w czasach, kiedy społeczna odpowiedzialność biznesu jest jednym z kluczowych elementów dobrego...

Read More
Funkcje symboliczne i perswazyjne pokarmu
mar03

Funkcje symboliczne i perswazyjne pokarmu

Stare przysłowie „przez żołądek do serca” nie kłamie. Piękną i pyszną potrawą można zachwycić ukochaną osobę. O walorach niektórych produktów, innych niż smakowe, wiadomo od dawna. Czasem takie informacje o dość specyficznych, „nakłaniających” właściwościach można znaleźć w książkach kucharskich. Ludzie chcą wiedzieć, w jaki sposób poprzez jedzenie wzbudzić pożądanie. Potrzebują wiedzy, co należy podać na...

Read More