Każda potrawa wymaga wyboru innego rodzaju i kształtu patelni
Okrągłe patelnie z niskimi ściankami i płaskim dnem najlepiej nadają do smażenia naleśników, kotletów czy placków ziemniaczanych. Z kolei głębokie modele doskonale sprawdzą się podczas przygotowywania chińskich potraw i duszenia mięs, bo wysoki rant skutecznie zapobiega wysypywaniu się produktów podczas mieszania. Do smażenia delikatnych produktów kucharze polecają natomiast patelnie typu wok. Wybór patelni zależy od wielu czynników,...
Polacy wciąż popełniają dużo błędów w kuchni
Polacy wciąż popełniają dużo błędów w kuchni. Tylko 14 proc. gotuje na parze, a 2 proc. smaży bez tłuszczu Zdajemy sobie sprawę, jak wiele korzyści daje zbilansowana dieta i posiłki na bazie świeżych produktów, jednak brak doświadczenia w kuchni powoduje, że podczas przygotowywania dań aż 90 proc. Polaków popełnia błędy. Najczęściej gotują potrawy zbyt długo. Nadal popularne jest smażenie na głębokim tłuszczu zamiast duszenia czy...
Jakie garnki najlepiej wybrać do kuchni w restauracji?
Niezależnie od tego, z jakiego rodzaju restauracją mamy do czynienia oraz jaką kuchnię się w niej serwuje, wyposażenie zaplecza restauracyjnego jest takie same. Dzięki odpowiednim sprzętom najwyższej jakości kucharz jest w stanie przygotować najlepszą potrawę. Często bywa tak, że jakość i smak potrawy zależy nie tylko od składników, które zostały użyte do jej stworzenia, ale również od jakości sprzętu: noży, garnków, patelni. Nawet...
Ostatnio komentowane