Funkcja tworzenia więzi – cz. 2
lut26

Funkcja tworzenia więzi – cz. 2

Wspólne spożywanie posiłku tworzy więzi społeczne i rodzinne. Wspólnota, według profesora Zygmunta Baumana, to pojęcie kojarzące się nam bardzo pozytywnie. Niesie za sobą przyjemne skojarzenia – ciepła, bezpieczeństwa, zrozumienia. We wspólnocie człowiek nigdy nie jest sam, zawsze otrzyma pomoc. Pojęcia synonimiczne, takie jak towarzystwo czy społeczeństwo nie mają już tak pozytywnych konotacji. Mówi się przecież o „złym...

Read More
Funkcja tworzenia więzi – cz. 1
lut24

Funkcja tworzenia więzi – cz. 1

Dzięki posiłkom tworzą się więzi. Wspaniała historia, obrazująca tradycję wspólnego jedzenia, znajduje się w książce Marii Szuszkiewiczowej. Autorka opisuje stary angielski i francuski zwyczaj wyboru piernikowego króla w czasie święta Trzech Króli. Jest to gra, dzięki której tworzy się wspólnota świętowania. W czasie Epifanii przygotowywano specjalne „królewskie” ciasto, w którym ukrywano jakiś drobny przedmiot (np....

Read More
Konsumpcjonizm i kultura przesytu – część druga
sie15

Konsumpcjonizm i kultura przesytu – część druga

Najważniejszą kwestią potrzebną do zrozumienia procesu konsumpcji i umiłowania obfitości jest stosunek do jedzenia, na który spojrzeć trzeba w ujęciu historycznym. Jak wskazują badacze, w przeszłości duża ilość żywności świadczyła o bogactwie i zaradności człowieka. Felipe Fernandez-Armesto podkreśla, że w starożytności i średniowieczu obżarstwo traktowane było jako czyn heroiczny, równy niemalże zabijaniu wrogów. Kroniki, obok...

Read More
Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów
sty14

Zwyczaje spożywania posiłków u Żydów

Kuchnia jest charakterystycznym miejscem żydowskiego domu. Dwa razy więcej stołów, na których przygotowuje się posiłki, jest wynikiem stosowania zasad mówiących o przygotowywaniu i spożywaniu produktów. Te nakazy oraz zakazy zawarte są w Torze i są cechami higieny, choć dla ludu żydowskiego nie jest ona podstawowym motywem przestrzegania prawa religijnego. W judaizmie zasady związane z pożywieniem określa termin kaszrut (zdatność)....

Read More