ZUPA OSTRO – KWAŚNA Z KREWETKAMI
lut15

ZUPA OSTRO – KWAŚNA Z KREWETKAMI

2 kawałki twarogu sojowego (ew. 20 dkg sera żółtego), 3 pędy bambusa, 4 suszone chińskie grzyby, średnia cebula, 1,5 łyżki smalcu, 0,5 l rosołu, 10 dkg krewetek, 2 łyżki sosu sojowego, kostka rosołu z drobiu, 3 łyżki octu winnego, ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu, 1,5 łyżki mąki kukurydzianej (ziemniaczanej), jajo, pół łyżeczki oleju sezamowego 1. Każdy kawałek twarogu sojowego podzielić na 8 małych symetrycznych części. Bambus...

Read More
PŁETWY REKINA Z KURCZĘCIEM
lut04

PŁETWY REKINA Z KURCZĘCIEM

0,75 kg namoczonych płetw rekina, szklanka ugotowanego i posiekanego mięsa kurczęcia, 4 suszone grzyby chińskie, pół szklanki pędów bambusa, 2 łyżki posiekanej ugotowanej szynki, 4 zielone cebulki, 4 plastry lub łyżeczka sproszkowanego imbiru, kilka listków naci pietruszki, 2 łyżki wytrawnego wina, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki soli, pół łyżeczki cukru, 4,5 szklanki rosołu, 6 łyżek mąki kukurydzanej (ziemniaczanej), 4 łyżki smalcu...

Read More
ZUPA RYBNA FUCZAU
lut01

ZUPA RYBNA FUCZAU

6 suszonych grzybów chińskich, 25 dkg ryby (karp, dorsz, karmazyn, morszczuk, halibut itp.), 10 dkg wędzonej szynki (polędwicy), 3 łodygi selera naciowego, 10 dkg marchwi, jajo, 1,5 łyżki smalcu, duża cebula, 2 plastry lub pół łyżeczki sproszkowanego imbiru, 5 dkg kwaszonej kapusty, 1l rosołu, łyżeczka soli, 2 łyżki octu winnego, łyżka mąki kukurydzianej (ziemniaczanej), łyżka sosu sojowego, szczypta pieprzu, łyżeczka oleju sezamowego...

Read More
ZUPA Z PIERSI KURCZĘCIA I BAMBUSA
gru20

ZUPA Z PIERSI KURCZĘCIA I BAMBUSA

Pierś z dużego kurczęcia 10 dkg pędów bambusa (ew. rzepy lub kalarepki) jajo 2 łyżeczki mąki kukurydzianej (ziemniaczanej) 0,5 kg smalcu wieprzowego (do głębokiego smażenia) 0,5 l rosołu łyżeczka soli 2 plastry korzenia lub pół łyżeczki imbiru sproszkowanego pól łyżeczki glutasoli 3 łyżeczki mąki kukurydzianej łyżeczka tłuszczu z kurczęcia 1.  Pokrajać mięso ostrym nożem w możliwie najcieńsze plastry, ułożyć jeden na drugim i pokrajać...

Read More