Funkcja tworzenia więzi – cz. 1
lut24

Funkcja tworzenia więzi – cz. 1

Dzięki posiłkom tworzą się więzi. Wspaniała historia, obrazująca tradycję wspólnego jedzenia, znajduje się w książce Marii Szuszkiewiczowej. Autorka opisuje stary angielski i francuski zwyczaj wyboru piernikowego króla w czasie święta Trzech Króli. Jest to gra, dzięki której tworzy się wspólnota świętowania. W czasie Epifanii przygotowywano specjalne „królewskie” ciasto, w którym ukrywano jakiś drobny przedmiot (np....

Read More
Przygotowanie chińskich dań
gru31

Przygotowanie chińskich dań

W kuchni chińskiej prawie zupełnie nie znane jest masło i inne produkty mleczne. Pod względem wartości odżywczych zastępuje je produkt najczęściej stosowany w kuchni chińskiej – soja, która jest wyjątkowo cenna ze względu na występujące w niej białko (ok. 38%). Często roślinę tę nazywają Chińczycy „krową Wschodu”: w przyrządzaniu wielu dań stosuje się czasem mleko sojowe, które zgodnie z opinią lekarzy zastąpić może...

Read More