ZUPA Z DYNI I KURCZĘCIA

Pół dużego kurczęcia,
pół małej dyni lub kabaczka,
3 cebulki-dymki lub pół pęczka szczypiórku,
mały korzeń lub 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru;
A – 2 łyżeczki soli,
łyżka wytrawnego wina (sherry),
szczypta glutasoli

1. Posiekać tasakiem (lub pokrajać sekatorem) kurczę z kostkami na kawałki o boku ok. 5 cm. Dynię obrać ze skóry, usunąć nasiona i pokrajać w kawałki tej samej wielkości, co kurczę. Pokrajać w plastry cebulkę i ew. imbir.
2. Mięso, cebulkę i imbir włożyć do wody (1,5 l) i zagotować, usuwając szumowiny. Gotować do miękkości,
3. Dodać kabaczek lub dynię i gotować, aż dynia będzie miękka. Dodać przyprawy A. Podawać.

Author: admin

Share This Post On