ZUPA Z CAŁEGO KURCZĘCIA

Średniej wielkości kurczę, 3 cebulki – dymki lub pół pęczka szczypiorku,

plaster lub ćwierć łyżeczki sproszkowanego imbiru,
A – pól kieliszka wytrawnego białego wina, 2,5 łyżeczki soli, szczypta glutasoli

1. Kurczę umyć, włożyć do rondla z wrzącą wodą i gotować 3 min. Osączyć i opłukać pod bieżącą wodą.
2. Umieścić kurczę w głębszym naczyniu, dodać imbir i pokrajaną cebulkę. Zalać wrzącą wodą (1,5 l) i gotować ok. 90 min. na wolnym ogniu; od czasu do czasu usuwać powstałe szumowiny,
3. Dodać składniki A. Podawać kurczę w wazie z zupą, w całości.

Author: admin

Share This Post On